Οι ηλιόσποροι φημίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την θρεπτική τους αξία.Η προσθήκη ηλιόσπορων στη διατροφή σας μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία σας.

Ηλιόσποροι – Θρεπτική αξία σπόρων ηλίανθου

Οι ηλιόσποροι συλλέγονται, αποξηραίνονται και παρασκευάζονται σαν νόστιμα σνακ . Ποια είναι η όμως διατροφική τους αξία;

Οι ηλιόσποροι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, σεληνίου και μαγνησίου.

• Ένα φλιτζάνι ηλιόσπορων με κελυφος τροφοδοτεί το σώμα σας με:

290 θερμίδες
1 γρ ζάχαρη
24 γραμμάρια λίπους
Πρωτεΐνη 9,5 γρ
9 γρ υδατάνθρακες
4 γρ φυτικές ίνες

• Ένα φλιτζάνι ξεφλουδισμένοι (αποφλοιωμένοι) ηλιόσποροι παρέχουν:

818 θερμίδες
3,7 γρ ζάχαρη
72 γραμμάρια λίπους
29 γρ πρωτεΐνη
28 γρ υδατάνθρακες12 γρ φυτικές ίνες

Οι  ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε θερμίδες και παρέχουν πολλές υγιείς φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη που σχετίζονται με αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Άλλα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνετε από την κατανάλωση ηλιόσπορων περιλαμβάνουν ασβέστιο, νάτριο, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, χολίνη και σίδηρο.

Οι ηλιόσποροι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Η βιταμίνη Ε ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο με τη σειρά του, σας προστατεύει από πολλές ασθένειες.

Ο ψευδάργυρος αποτρέπει τη φλεγμονή στο σώμα σας, καθώς και τις αλλεργίες και τα παθογόνα εισβολής, ενώ επίσης συμβάλλει στην ανάπτυξη και διατήρηση της σωστής λειτουργίας των ανοσοκυττάρων.

Το σελήνιο βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες από τις ελεύθερες ρίζες και επίσης μειώνει τη φλεγμονή, διασφαλίζοντας έτσι ότι το σώμα σας παράγει τη σωστή απάντηση στους “εισβολείς”. Είναι επίσης ένα σημαντικό μέταλλο που απαιτείται για την καλή ψυχική υγεία.

Οι ηλιόσποροι συμβάλλουν στην υγεία του μωρού σας

Εάν είστε μέλλουσα μητέρα ή σχεδιάζετε να αποκτήσετε παιδί, η κατανάλωση ηλιόσπορων θα θρέψει το σώμα σας με περισσότερους από έναν τρόπους. Η αφθονία των μετάλλων όπως ο ψευδάργυρος, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Ε βοηθούν στην ανάπτυξη ενός υγιούς εμβρύου.

Το φυλλικό οξύ υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού του μωρού. Ο ψευδάργυρος, από την άλλη πλευρά, βοηθά στην παραγωγή ενζύμων και ινσουλίνης. Η βιταμίνη Ε είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για το δέρμα σας και είναι υπεύθυνη για τη «λάμψη της εγκυμοσύνης». Πολλά προϊόντα περιποίησης του δέρματος περιέχουν αυτό το ζωτικό μέταλλο. Βοηθά στην προστασία του δέρματός σας από τις βλαβερές ακτίνες UV.

Οι ηλιόσποροι κάνουν καλό στην υγεία της καρδιάς σας

Το πολυακόρεστο λίπος, το οποίο βρίσκεται στους ηλιόσπορους, έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία της ανθρώπινης καρδιάς. Αρκετές μελέτες γύρω από αυτούς τους καταπληκτικούς σπόρους κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, αρτηριακή πίεση και υψηλή χοληστερόλη.

Οι ηλιόσποροι περιέχουν μια ένωση, το λινολεϊκό οξύ, που εμποδίζει ένα ένζυμο που προκαλεί τη συστολή των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο αρτηριακής πίεσης. Το μαγνήσιο μειώνει επίσης τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.

Οι ηλιόσποροι υποστηρίζουν τους μυς

Οι ηλιόσποροι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία υποστηρίζει την ανάπτυξη ισχυρών μυών. Ένα φλιτζάνι αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι μπορούν να παρέχουν περίπου 24 γραμμάρια πρωτεΐνης και υψηλά επίπεδα ενέργειας.

Οι ηλιόσποροι συμβάλλουν στο υγιές βάρος

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες στους ηλιόσπορους μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε λίγο επιπλέον βάρος και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, έχετε την αίσθηση του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν επίσης στην καλή πέψη και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Οι ηλιόσποροι είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών

Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βρίσκεται σε αφθονία στους ηλιόσπορους. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην εξουδετέρωση επιβλαβών χημικών ουσιών στο σώμα που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρά σας και στη μείωση του κινδύνου σκλήρυνσης των αρτηριών.

Το σελήνιο είναι επίσης αντιοξειδωτικό και βοηθά στην αποκατάσταση κατεστραμμένων κυττάρων. Είναι ένα συστατικό αντιοξειδωτικών ενζύμων που μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή διαιρέσεως των καρκινικών κυττάρων.

Υγιεινοί τρόποι κατανάλωσης ηλιόσπορων

Μπορείτε να τους απολαύσετε με διάφορους τρόπους:

• Κατευθείαν από τη συσκευασία!
• Στα smoothies σας
• Πασπαλίστε πάνω από τις σαλάτες σας
• Πασπαλίστε τους στο γιαούρτι, σούπα, δημητριακά, ή ακόμα και ως επικάλυψη σε σνακ με βούτυρο

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης ηλιόσπορων – Οι ηλιόσποροι παχαίνουν

Ενώ οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, έχουν πολλές θερμίδες. Η κατανάλωση ηλιόσπορων με κέλυφος είναι ένας τρόπος να επιβραδύνετε τον ρυθμό κατανάλωσης τους και την πρόσληψη θερμίδων, καθώς θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να τα καθαρίσετε.

Τα κελύφη, ωστόσο, μπορεί να περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Έτσι, όταν αγοράζετε συσκευασμένους ηλιόσπορους, συνιστάται να διαβάσετε προσεκτικά τη διατροφική ετικέτα.

Ηλιόσποροι – Παρενέργειες

Οι ηλιόσποροι παίρνουν το κάδμιο από το έδαφος.. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάδμιο είναι ένας άλλος λόγος για να τρώτε  ηλιόσπορους με μέτρο. Τα θραύσματα του κελύφους δεν είναι εύπεπτα και μπορεί να οδηγήσουν σε δυσκολία στην κίνηση του εντέρου.

Πηγή: www.health4u.gr