Πού Πειράζει το Σουσάμι; Παρενέργειες

Πού πειράζει το σουσάμι, ποιοι πρέπει να το αποφεύγουν και ποιες μπορεί να είναι οι πιθανές παρενέργειές του. Αν και θεωρείται γενικά ασφαλές, υπάρχουν ορισμένες ομάδες που χρειάζεται να είναι πιο προσεκτικές.

Το σουσάμι αποτελεί μία από τις πιο παραδοσιακές τροφές της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής. Πλούσιο σε ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα, καταναλώνεται καθημερινά σε μορφή ταχινιού, χαλβά, παστελιού ή ως υλικό σε ψωμιά και σαλάτες. Παρ’ όλα αυτά, αρκετοί αναρωτιούνται

Παρακάτω θα βρείτε μια αναλυτική παρουσίαση για το πότε το σουσάμι πειράζει, ποιες παρενέργειες μπορεί να προκαλέσει και πώς να το καταναλώνετε με ασφάλεια.

Τι είναι το σουσάμι και γιατί θεωρείται θρεπτικό

Το σουσάμι είναι μικροσκοπικός αλλά ιδιαίτερα θρεπτικός σπόρος. Περιέχει:

• Υψηλές ποσότητες ασβεστίου

• Φυτικές ίνες

• Υγιεινά λιπαρά (ωμέγα-6)

• Βιταμίνες Β

• Φυτοστερόλες και αντιοξειδωτικά

Αυτές οι ιδιότητες το καθιστούν ιδανικό για καρδιαγγειακή προστασία, ενίσχυση των οστών και καλή γαστρεντερική λειτουργία. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι κατάλληλο για όλους.

Πού Πειράζει το Σουσάμι; Οι βασικές παθήσεις και καταστάσεις

1. Αλλεργία στο σουσάμι

Η αλλεργία στο σουσάμι είναι από τις σοβαρότερες τροφικές αλλεργίες. Μπορεί να προκαλέσει:

• εξανθήματα

• φαγούρα

• δυσκολία στην αναπνοή

• εμετούς

• αναφυλαξία (σπάνια αλλά πιθανή)

Όσοι έχουν ιστορικό αλλεργίας σε σπόρους, ξηρούς καρπούς ή ταχίνι πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί. Το σουσάμι βρίσκεται κρυμμένο σε πάρα πολλά τρόφιμα (κράκερ, σάλτσες, σιρόπια, ψωμιά).

2. Πειράζει όσους έχουν γαστρεντερική ευαισθησία

Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σχετικά «βαρύ» για το στομάχι, μπορεί να προκαλέσει:

• φούσκωμα

• αέρια

• δυσπεψία

• διάρροια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες

Οι άνθρωποι με γαστρίτιδα, ευερέθιστο έντερο (IBS), δυσπεψία ή οισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί να δυσκολευτούν με τροφές όπως ταχίνι ή παστέλι.

3. Πειράζει όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων

Το σουσάμι είναι ιδιαίτερα θερμιδικό:
100 γραμμάρια έχουν περίπου 573 θερμίδες.

Ακόμη και 1 κουταλιά της σούπας έχει 90 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι όσοι κάνουν δίαιτα ή προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο.

4. Πιθανές παρενέργειες σε άτομα με πέτρες στη χολή

Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (έστω και υγιεινά) μπορεί να προκαλέσει:

• πόνο στη χολή

• δυσφορία μετά το φαγητό

• βαρύ στομάχι

Αν κάποιος έχει χολόλιθους, είναι πιθανό το σουσάμι ή το ταχίνι να προκαλέσουν ενόχληση, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες.

5. Πιθανές επιδράσεις σε άτομα με νεφροπάθειες

Το σουσάμι περιέχει:

• φώσφορο

• κάλιο

• ασβέστιο

Οι ποσότητες αυτές μπορεί να μην είναι κατάλληλες για άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο. Σε τέτοιες περιπτώσεις χρειάζεται μέτρο και καθοδήγηση από γιατρό.

6. Πειράζει όσους έχουν κολίτιδα ή κρίση φλεγμονής στο έντερο

Οι σπόροι, ακόμη και αν είναι αλεσμένοι, μπορεί να:

• ερεθίσουν το έντερο

• προκαλέσουν κοιλιακό πόνο

• επιτείνουν διάρροια

Σε περιόδους έξαρσης της κολίτιδας, το σουσάμι καλό είναι να αποφεύγεται.

Παρενέργειες από την υπερκατανάλωση σουσαμιού

Αν και θρεπτικό, η υπερβολή μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως:

1. Διάρροια ή έντονη κινητικότητα εντέρου

Λόγω των φυτικών ινών και των λιπαρών.

2. Αύξηση βάρους

Επειδή είναι θερμιδικά πυκνό.

3. Πονοκέφαλοι (σε ορισμένους ανθρώπους)

Λόγω της υψηλής ποσότητας τυραμίνης.

4. Πιθανή αλληλεπίδραση με φάρμακα

Το σουσάμι περιέχει λιγνάνες που μπορεί να επηρεάσουν:

• αντιαιμοπεταλιακά

• αντιπηκτικά

• ορμονικά φάρμακα

Δεν είναι συχνό, αλλά έχει αναφερθεί.

Πειράζει το ταχίνι; Τι να προσέξετε

Το ταχίνι είναι συμπυκνωμένο σουσάμι, άρα:

• έχει περισσότερες θερμίδες

• είναι πιο «βαρύ» για το στομάχι

• απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή σε όσους έχουν γαστρεντερικές ευαισθησίες

• μπορεί να προκαλέσει καούρες ή φούσκωμα

Επίσης, στα παιδιά καλό είναι να δίνεται σε μικρές ποσότητες, ειδικά πριν τον ύπνο.

Πόσο σουσάμι επιτρέπεται την ημέρα;

Για υγιείς ενήλικες:

• 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα θεωρείται ασφαλής και ευεργετική ποσότητα.

Για όσους έχουν γαστρεντερικά προβλήματα:

• προτιμότερο είναι 1–2 κουταλάκια του γλυκού, ανάλογα με την ανοχή.

Σε αλλεργία:

• πλήρης αποφυγή.

Πώς θα καταλάβω αν το σουσάμι με πειράζει;

Συμπτώματα που δείχνουν δυσανεξία ή ευαισθησία:

• βάρος στο στομάχι

• καούρα

• φούσκωμα

• πόνος στη χολή

• πόνος εντέρου

• εξανθήματα (σε αλλεργία)

Αν εμφανίζονται συχνά μετά το ταχίνι, παστέλι ή προϊόντα με σουσάμι, πιθανότατα το σουσάμι σας πειράζει.

Πλεονεκτήματα του σουσαμιού όταν καταναλώνεται σωστά

Παρά τις πιθανές παρενέργειες, όταν καταναλώνεται με μέτρο το σουσάμι προσφέρει:

• ενίσχυση οστών

• καλύτερη καρδιακή λειτουργία

• υψηλή αντιοξειδωτική δράση

• ενέργεια και κορεσμό

• ισορροπία σακχάρου

• υποστήριξη ανοσοποιητικού

Η σωστή ποσότητα κάνει τη διαφορά.

Συμπέρασμα – Σε ποιους τελικά πειράζει το σουσάμι

Το σουσάμι:

• πειράζει όσους έχουν αλλεργία

• πειράζει όσους έχουν γαστρεντερικές ευαισθησίες ή κολίτιδα

• πειράζει άτομα με χολόλιθους

• πειράζει όταν καταναλώνεται υπερβολικά λόγω θερμίδων

• πρέπει να αποφεύγεται σε νεφροπάθειες όταν οι ηλεκτρολύτες πρέπει να ρυθμίζονται αυστηρά

Για τους περισσότερους όμως, παραμένει ένα θρεπτικό, υγιεινό και ασφαλές τρόφιμο.